2010년 딱 나흘 남아있네요
시간도 촉박한데 한파에 눈까지 펑펑 내려 밖에서 송년회 즐기기가 어려운데요
주변 가까운 분들과 뜻깊은 연말을 보내시거나
가족들과 조용히 한 해를 마무리 하고 싶으신 분들
집에서 송년회 준비해 보세요
말하지 않아도 알고있는 좋아하는 음식과
조근조근 서로 하고 싶었던 이야기들을
주변 사람,시간 신경쓰지 않고 할수 있어서
저는 주로 가족들과 하는 송년회는 집에서 마련하곤 합니다
간단하면서도 예쁘게 집안을 송년회 분위기로 만들어주는
인테리어 조명, 소품과 간단히 만드는 송년회 음식 알려드릴 게요~
테이블 세팅의 기본 - 식기, 테이블보, 테이블 매트
평소 집에서 식사할 때 사용하는 그릇과 수저를 그대로 사용하기 보다는
자주 쓰지 않거나 손님 접대용으로 사용하던 식기를 사용해주세요
평소와는 다른 중요한 약속이라는 느낌을 주어서
음식과 이야기에 좀 더 집중하게 만들어 주기 때문입니다
또 평소보다 기름진 음식을 먹을 수도 있고 치우기 편하고
외식하는 분위기를 연출하기 위해 간단한 식탁보나 매트를 준비해주세요
없다고 새로 구입하기 보다는 못 쓰는 이불,커텐을 식탁의 크기에 맞게 조절하여 깔면 OK~
식탁 매트가 없다면 냅킨을 깔고 그 위에 식기를 놓으면 멋스러운 테이블 세팅이 됩니다
테이블 세팅의 완성 - 인테리어 조명등
일반 주방등과는 다른 타원형의 간접 조명 효과를 주는 펜덴트 등을 설치하면
일반 조명등보다 고급스럽고 우아한 느낌을 준다고 해요
그리고 오렌지(주황)빛은 음식을 더욱 맛있게 보이게 하고 식욕을 돋구는 역할을 해
식탁등에 쓰일 적절한 색으로 볼 수 있어요
필립스 FPG303으로 식탁을 단장했는데요
광택이 없는 은색의 스틸로 테두리, 새틴으로 처리되어 세련된 스타일의 디자인
위 아래로 따뜻한 빛이 나와 메탈소재이지만 따뜻한 느낌을 주네요
가운데를 돌리면서 조도를 조절할 수있어 여러모로 활용할 수 있어요
패밀리 레스토랑이 부럽지 않은 홈 파티 음식 - 청경채 볶음
재료-돼지고기 목살,청경채,말린표고버섯,당근,양파
다진파&마늘,굴소스,간장,청주,녹말가루,계란흰자
1.말린 표고 버섯은 미리 물에 불려놓고 당근,양파는 적당한 크기로 손질해 주세요
2.돼지고기 목살을 얇게 저민 후 녹말가루와 달걀흰자를 섞은 소스에 버무려 놓으세요
3.소금과 식용유를 넣은 물에 청경채 살짝 데쳐 물기 빼놔주세요
4.팬에 목살을 데치듯 볶고 다른 팬에 다진 파,마늘,버섯,당근 양파를 넣고 청주,간장을 넣고 볶아요
5.채소를 볶는 팬에 목살을 넣고 굴소스를 넣고 볶다가 청경채를 넣고 살짝 볶으면 완성
패밀리 레스토랑이 부럽지 않은 홈 파티 음식 - 햄 콩나물 잡채
재료 - 햄, 콩나물, 느타리버섯,당근,피망,양파 소금,후추
1. 준비된 채소와 햄을 같은 길이로 손질해주세요
2. 콩나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 아삭함을 더해주세요
3. 팬에 당근, 피망,양파 그 다음에 느타리 버섯을 넣어 볶다가 익으면 햄과 콩나물 넣고 볶아주면 됩니다
4.마지막에 젓가락으로 저어가며 소금 후추로 간을 맞춰주세요
패밀리 레스토랑이 부럽지 않은 홈 파티 음식 - 무화과 샐러드
재료 - 무화과, 돼지 목살, 샐러드 채소,과일, 요구르트, 생크림, 설탕, 꿀, 레몬즙, 소금
1.접시에 채소와 과일을 취향대로 놔주세요
2.무화과는 꼭지만 떼어 적당히 썰어서 접시에 올려주세요
3.돼지고기는 녹말소스에 재우고 데치듯 볶아 기름기를 제거해 줍니다
4.요구르트, 생크림,설탕,꿀,레몬즙,소금을 섞어 소스를 만들면 됩니다
제가 적어놓은 레시피대로만 하지 않고 냉장고 속에 잠자고 있는 재료와
자신만의 요리법으로 음식을 만들어서 내놓고
집에 있는 아이템과 약간의 아이디어로 테이블을 세팅하면
패밀리 레스토랑이 부럽지 않은 홈 파티 요리와 분위기가 연출 될 수 있어요
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